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标签: 功能性食品开发

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  • 石榴基产品_果汁和提取物_人体研究数据集

    2025年12月7日 30 28 21

    数据集概述 本数据集围绕石榴基产品（果汁和提取物）的人体研究展开，包含86项相关研究的系统性回顾，重点分析其对血压、炎症、癌症等健康指标的影响，旨在识别研究设计缺陷并提出建立因果关系的指导原则。 文件详解 文件名称: Giménez-Bastida et al_2021 Supplementary Table_Effect of pomegranate...
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  • 糖尿病患者多成分谷物食品配方构建原则研究

    2025年12月4日 0 3 0

    数据集概述 本数据集为PDF文档，聚焦糖尿病患者预防与饮食管理，分析多成分谷物食品配方构建的核心原则，涵盖原料选择、技术流程及功能成分设计，为相关食品开发提供理论依据。 文件详解 数据集包含一个PDF格式的文档文件，具体如下： - 文件名称: Elmuradova А.pdf - 文件格式: PDF (.pdf) - 文件内容:...
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  • 葡萄酒渣粉在自发发酵酸面团制作中的应用研究_用于烘焙目的

    2025年12月4日 30 27 5

    数据集概述 本数据集包含一篇PDF格式的研究文献，主题围绕葡萄酒渣粉在自发发酵酸面团制作中的应用展开，研究内容可能涉及该原料对烘焙产品品质的影响，为烘焙领域的原料创新提供参考。 文件详解 文件名称: Ахмедова М.Б.,Бешимов Ю.С., Хаитов Р.А.pdf 文件格式: PDF (.pdf) 文件内容:...
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