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古巴比伦烹饪泥板_春季食谱数据集
2025年12月24日 30 201 170
数据集概述 本数据集包含古巴比伦时期的烹饪泥板数字化资料，泥板以阿卡德语记载了一系列复杂的春季季节性食谱。数据集提供了泥板的3D模型及配套缩略图，为研究古代美索不达米亚饮食文化、烹饪技术及文字记录提供了直观的数字化资源。 文件详解...
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烹饪食品热处理与抗氧化能力关系补充信息
2025年12月19日 30 177 136
数据集概述 本数据集是论文《Relationship of thermal treatment and antioxidant capacity in cooked foods》的补充信息，围绕烹饪食品中热处理与抗氧化能力的关系展开，为相关研究提供辅助资料。 文件详解 文件名称：Supplemental information.pdf...
