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Impact_Based_传统面包制作对黎巴嫩酸面团微生物群落影响研究补充文本数据
2026年1月18日 30 163 159
数据集概述 本数据集为研究传统面包制作方式对黎巴嫩酸面团微生物群落影响的补充文本资料，包含相关研究的补充性内容，为理解该主题提供支持。数据集仅含一个文件，无分层或分类结构。 文件详解 文件名称：Supplementary_text.docx 文件格式：DOCX...
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Impact_Sourdough_Based_黎巴嫩传统面包制作工艺对酸面团微生物群落影响研究补充数据
2026年1月2日 30 193 79
数据集概述 本数据集为论文《Impact of Traditional Bread-Making Practices on Microbial Communities of Lebanese Sourdoughs》的补充表格数据，包含一份Excel文件，文件内各工作表对应不同补充表格，用于支撑传统面包制作工艺对黎巴嫩酸面团微生物群落影响的研究。...
