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标签: 食品加工优化

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  • 烹饪食品热处理与抗氧化能力关系补充信息

    2025年12月19日 30 163 134

    数据集概述 本数据集是论文《Relationship of thermal treatment and antioxidant capacity in cooked foods》的补充信息，围绕烹饪食品中热处理与抗氧化能力的关系展开，为相关研究提供辅助资料。 文件详解 文件名称：Supplemental information.pdf...
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  • 葡萄汁流变行为与建模数据集

    2025年12月12日 30 29 22

    数据集概述 本数据集包含葡萄汁流变行为的实验数据及建模结果，涵盖不同间隙、平板类型（光滑/粗糙）的流变测试数据，以及牛顿模型、幂律模型等多种流变模型的建模文件，为研究葡萄汁流变特性提供支持。 文件详解 原始实验数据文件（TXT格式，共16个）：...
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  • 乌兹别克斯坦蔬菜半成品生产效率提升文档

    2025年12月4日 30 4 2

    数据集概述 本数据集包含一份关于通过技术流程现代化提升蔬菜半成品生产效率的文档，内容聚焦蔬菜半成品生产的技术优化与效率提升相关研究或实践方案。 文件详解 文件名称: G’aniyeva Nasiba Hikmatovna .pdf 文件格式: PDF (.pdf) 内容说明:...
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  • 葡萄酒质量特性分析数据集

    2025年4月23日 31 201 62

    标题：葡萄酒质量特性分析数据集 数据内容： 本数据集包含与葡萄酒质量相关的多种化学成分和物理特性，具体包括酒精含量、苹果酸、灰分、灰分碱度、镁含量、总酚类、黄酮类化合物、非黄酮类酚类化合物、原花青素、颜色强度、色调、光密度（OD280）、脯氨酸等13个特征变量。每个变量代表了葡萄酒在不同化学或物理属性上的测量值。 数据来源： 互联网公开数据 数据用途：...
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