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Rheological_Behavior_凝乳酶诱导牛奶凝固流变特性研究数据
2026年1月20日 30 173 112
数据集概述 本数据集聚焦凝乳酶诱导牛奶凝固过程的流变行为研究，包含一份Excel格式文件，记录相关实验数据，为乳制品加工领域中牛奶凝固特性的分析提供基础数据支持。 文件详解 文件名称：Rheological behavior of rennet-induced milk coagulation.xlsx 文件格式：XLSX...
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