热带鲜饲或风干粗饲料对荷斯坦_弗里生杂交奶牛生产的马苏里拉奶酪影响数据集

数据集概述

本数据集为《Journal of Dairy Science》已接收论文的补充材料，围绕热带鲜饲或风干粗饲料对荷斯坦-弗里生杂交奶牛生产的马苏里拉奶酪营养、技术功能及感官特性的影响展开，包含奶酪感官评价的详细描述性属性定义。

文件详解

• 文件名称: Mozzarella cheese_Rahman.pdf
• 文件格式: PDF (.pdf)
• 文件内容: 该文档包含马苏里拉奶酪感官评价的详细描述性属性定义，涵盖外观、风味/气味、口感和质地四个维度，属性改编自Uzun等人（2018）的研究，用于评估奶酪产品质量和感官特征。

适用场景

• 乳制品科学研究: 分析饲料类型对奶酪营养与感官品质的影响机制
• 动物营养学研究: 探究热带粗饲料喂养对奶牛泌乳性能及奶酪品质的潜在关联
• 食品感官评价研究: 参考标准化感官属性定义，优化奶酪品质评价体系
• 乳制品工业应用: 为热带地区奶牛养殖与奶酪生产工艺优化提供数据支持