中国食品生命周期评估数据库

数据集概述

该数据集通过文献综述收集了80种食品的温室气体排放、93种食品的水资源消耗及50种食品的土地使用数据，应用食用部分转换系数、损耗率等参数估算从生产到消费的环境足迹，最终形成17个食品组的生命周期评估数据库。

文件详解

• 文件名称：Chinese Food Life Cycle Assessment Database.xlsx
• 文件格式：Excel (.xlsx)
• 核心内容：涵盖17个食品组的环境足迹数据，包含温室气体排放（80种食品）、水资源消耗（93种食品）、土地使用（50种食品）等指标，数据经食用部分转换、损耗率及全生命周期各阶段参数调整。

适用场景

• 食品环境影响研究：分析不同食品生产消费全周期的温室气体、水资源、土地资源消耗差异
• 可持续饮食研究：为制定低碳、节水型饮食推荐提供数据支撑
• 食品行业政策制定：辅助评估食品产业环境政策的减排、降耗效果
• 生命周期评估方法验证：作为案例数据验证食品领域生命周期评估模型的准确性