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格式: ZIP 标签: 食品加工优化

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  • Rheological_Thermal_Properties_Based_不同生产系统鸡蛋特性数据

    2026年1月6日 30 176 150

    数据集概述 本数据集聚焦不同生产系统下鸡蛋的流变与热特性，包含一份Excel文件，记录相关实验数据，为研究鸡蛋生产系统对其物理化学特性的影响提供基础数据支持。 文件详解 文件名称：Rheological and thermal properties of eggs from different production systems .xlsx...
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  • On_the_relevance_of_inhomogeneity_脂肪共混物结晶动力学研究支持数据集

    2026年1月2日 30 115 66

    数据集概述 本数据集为论文“On the relevance of inhomogeneity in saturated fatty acid compositions for the crystallization kinetics of fat blends”的支持数据，包含经透射和背景校正的X射线散射谱（SAXS-...
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  • 烹饪食品热处理与抗氧化能力关系补充信息

    2025年12月19日 30 183 115

    数据集概述 本数据集是论文《Relationship of thermal treatment and antioxidant capacity in cooked foods》的补充信息，围绕烹饪食品中热处理与抗氧化能力的关系展开，为相关研究提供辅助资料。 文件详解 文件名称：Supplemental information.pdf...
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  • 葡萄汁流变行为与建模数据集

    2025年12月12日 30 181 42

    数据集概述 本数据集包含葡萄汁流变行为的实验数据及建模结果，涵盖不同间隙、平板类型（光滑/粗糙）的流变测试数据，以及牛顿模型、幂律模型等多种流变模型的建模文件，为研究葡萄汁流变特性提供支持。 文件详解 原始实验数据文件（TXT格式，共16个）：...
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  • 乌兹别克斯坦蔬菜半成品生产效率提升文档

    2025年12月4日 30 74 72

    数据集概述 本数据集包含一份关于通过技术流程现代化提升蔬菜半成品生产效率的文档，内容聚焦蔬菜半成品生产的技术优化与效率提升相关研究或实践方案。 文件详解 文件名称: G’aniyeva Nasiba Hikmatovna .pdf 文件格式: PDF (.pdf) 内容说明:...
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