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标签: 乳制品掺假

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  • MALDI_TOFSpectra_乳制品掺假检测光谱数据

    2026年1月30日 30 140 103

    数据集概述 本数据集包含牛、山羊、绵羊纯奶样本及其混合物的MALDI-TOF归一化光谱数据，涵盖泌乳期不同掺假水平（0.5%、1%、5%、10%、20%、40%、60%、80%），采用500–4000 Da和4–20 kDa两种肽段-蛋白质光谱范围，包含光谱文件、样本信息表及采集方法，共6个文件，用于乳制品掺假检测研究。 文件详解 光谱信息表...
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