找到1个数据集

标签: 油亚相

过滤结果

  • PlantProtein_IFT_Literature_Data_植物蛋白油水界面吸附文献数据

    2026年1月12日 30 49 5

    数据集概述 本数据集为植物蛋白在油水界面吸附的文献数据整理，涵盖豌豆、大豆、鹰嘴豆等7类植物蛋白，记录了蛋白组分、浓度、pH、离子强度等实验条件，以及油亚相、初始与最终界面张力数据，用于交替亚相张力测定（AST）的联合绘图，共包含1个文件。 文件详解 文件名称：PlantProtein_IFT_Literature_Data.xlsx...
    packageimg