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标签: 泡沫稳定剂

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  • Adsorption_Proteins_Fluid_Interfaces_动物蛋白界面吸附特性实验数据

    2026年1月1日 30 124 98

    数据集概述 本数据集记录了溶菌酶（LSZ）、牛血清白蛋白（BSA）、β-乳球蛋白（BLG）和β-酪蛋白（BCAS）等多种分级动物蛋白在油水、气水界面吸附时的界面张力降低数据，包含疏水亚相类型、初始及最终界面张力、归一化界面压力，以及蛋白浓度、pH值、离子强度等测量条件信息。 文件详解...
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