-
Noordraven_2021_鹰嘴豆粉细胞完整性与淀粉状态对增稠潜力影响研究数据
2026年1月18日 30 204 10
数据集概述 本数据集为论文配套的图表数据，核心内容是鹰嘴豆粉在水体系中的增稠潜力研究，重点分析细胞完整性和淀粉状态两个关键因素对增稠效果的影响。数据集包含一份Excel文件，对应论文中所有最终数据图表的原始数据，支持对食品加工中淀粉质原料增稠特性的定量分析。 文件详解 文件名称：Noordraven et al (2021)_overview of...
2026年1月18日 30 204 10
