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标签: 面包制作

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  • 题目翻译_小麦酸面团面包制作范围综述_Excel_数据集

    2026年1月30日 30 79 35

    数据集概述 本数据集是小麦酸面团面包制作范围综述的文献数据，涵盖所有描述小麦酸面团类面包产品研究的文献信息，汇总了酸面团面包制作工艺及面包品质参数相关数据，包含一个文件及配套说明表。 文件详解 文件名称：Dataset scoping review wheat sourdough breadmaking.xlsx 文件格式：XLSX...
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  • Saccharomyces_cerevisiae_Based_酿酒酵母驯化轨迹与面包制作过程关联研究支持数据

    2025年12月29日 30 22 1

    数据集概述 本数据集为Bigey等2020年发表的酿酒酵母驯化轨迹与面包制作过程关联研究的支持数据，包含实验数据与分析代码共21个文件，涉及酿酒酵母菌株的表型、基因型、发酵实验等信息，用于验证酿酒酵母两种主要驯化轨迹的研究结论。 文件详解 数据文件 表格类文件（.xlsx/.xls/.csv/.tsv/.raw） 示例文件：2018-10-17...
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  • 伊斯兰前时期厨房_MLH_06_三维模型数据集

    2025年12月19日 30 38 27

    数据集概述 该数据集包含伊斯兰前时期（公元1世纪）与农舍相关的厨房遗址三维模型，位于Mleiha考古中心附近宫殿建筑群旁。厨房有两个圆形坑式炉灶及五级台阶，出土磨石表明其用于谷物加工和面包制作。模型基于地面激光扫描点云数据构建。 文件详解 数据集包含6个文件，具体说明如下： - 三维模型文件: -...
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