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Malterre_Based_植物蛋白婴幼儿配方乳用高固形物扁豆蛋白稳定乳液数据集
2026年1月19日 30 203 201
数据集概述 本数据集用于论文《Formulation and physical stability of high total solids lentil protein stabilised emulsions for use in plant protein based young child...
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Soy_Lecithin_Ethyl_Lauroyl_Arginate_蔗糖单棕榈酸酯基乳液稳定性研究原始数据
2025年12月28日 30 90 68
数据集概述 本数据集为蔗糖单棕榈酸酯基乳液相关研究的原始数据，主要记录Soy Lecithin（大豆卵磷脂）和Ethyl Lauroyl Arginate（月桂酰精氨酸乙酯）对乳液pH敏感性及氧化降解的缓解作用相关实验数据，共包含1个文件。 文件详解 文件名称：Raw Data Revision.xlsx 文件格式：XLSX...
