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标签: 香气化合物

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  • 基于研究的香气化合物检测_化学结构_微生物特性及感官特性数据

    2026年2月8日 30 101 94

    数据集概述 本数据集包含一项研究中检测到的香气化合物相关信息，基于化学结构、产生微生物和感官特性进行分类整理。数据集仅包含一个文件，为文档类文件，无训练/测试、数据/标签或原始/处理数据的划分。 文件详解 文件名称：Table S1..docx 文件格式：DOCX...
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  • GC_MS_Based_香气化合物鉴定与分类数据

    2026年2月1日 30 179 160

    数据集概述 本数据集包含通过GC-MS技术鉴定的香气化合物及其分类信息，以单个文档文件呈现，可用于了解香气化合物的成分构成与分类体系。 文件详解 文件名称：Table S1_final.docx 文件格式：DOCX 字段映射介绍：文件为文档格式，推测包含通过GC-MS鉴定出的香气化合物列表及对应的分类信息，具体字段需查阅文档内容。 适用场景...
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  • HiStabJuice_WP5_Based草莓_nectar_多处理分析数据集

    2026年1月19日 30 99 50

    数据集概述 本数据集是HiStabJuice项目WP5的一部分，包含草莓 nectar经欧姆加热、脉冲电场、高压处理和热处理等四种等效5-log降低处理后的分析数据，涵盖未处理样品及4℃下储存0天、30天、60天的样品，涉及维生素、多酚、酶活性、颜色参数、香气化合物和花青素六大类指标，共6个Excel文件。 文件详解...
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