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标签: 2单氯丙二醇

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  • EFSA_JRC_Based食品中MCPD及缩水甘油酯含量数据

    2026年1月28日 30 93 32

    数据集概述 本数据集包含食品加工中可能产生的3-单氯丙二醇（3-MCPD）、2-单氯丙二醇（2-MCPD）的游离态与酯态形式，以及缩水甘油酯在各类食品基质中的含量数据。数据覆盖欧盟17个成员国的600余种食品样本，采用GC-ITMS分析方法，以SSD格式上报EFSA，为食品安全风险评估提供支持。 文件详解 文件名称：MCPD and Glycidyl...
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