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标签: International Dairy Journal

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  • Xenodo_Source_酪蛋白胶束粒径分布对比研究数据

    2026年1月29日 30 97 13

    数据集概述 本数据集基于国际乳品期刊论文，记录了利用冷冻透射电镜（cryo-TEM）和纳米颗粒跟踪分析（NTA）两种方法测定未加工牛乳中酪蛋白胶束粒径分布的研究结果，包括数量分数和体积分数直方图数据，以及商业加工乳的粒径分布对比数据。 文件详解 文件名称：Xenodo files.xlsx 文件格式：XLSX...
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