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  • 胃消化过程中酪蛋白凝胶结构的超小角与小角中子散射数据集

    2025年11月27日 30 141 89

    数据集概述 本数据集通过超小角（USANS）和小角中子散射（SANS）技术，研究凝乳酶诱导和转谷氨酰胺酶诱导酸凝胶两类酪蛋白凝胶及其在胃消化过程中的结构变化，包含凝胶在水（H₂O）和重水（D₂O）环境下的散射数据。 文件详解 该数据集包含二十个ABS格式文件，存储于单一目录中，具体说明如下： -...
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