含麸质与无麸质食品超市价格数据集2014

数据集概述

该数据集收集了2014年8月英国四家主要超市线上商店的含麸质与无麸质谷物食品价格数据，四家超市合计占据英国市场份额的百分之六十八，价格单位为每百克便士，覆盖面包、面粉等五个COICOP分类下的谷物食品类别，无麸质食品仅限经认证适合乳糜泻患者的产品。

文件详解

• 文件名称：GF_prices.xlsx
• 文件格式：XLSX
• 内容说明：无麸质谷物食品价格数据，覆盖面包、面粉等五个COICOP分类，记录经认证适合乳糜泻患者的无麸质产品每百克价格（便士）
• 文件名称：Gluten_prices.xlsx
• 文件格式：XLSX
• 内容说明：含麸质谷物食品价格数据，覆盖相同的五个COICOP分类，记录含麸质产品每百克价格（便士）

适用场景

• 食品经济学研究：分析含麸质与无麸质食品的价格差异及定价策略
• 公共卫生政策分析：评估无麸质食品的市场可及性与价格对乳糜泻患者饮食选择的影响
• 零售业市场调研：研究英国主流超市在特殊饮食需求食品领域的产品定价与品类布局
• 消费行为分析：探究谷物食品细分品类中不同麸质属性产品的价格结构特征