红辣椒掺假数字图像数据集DS_KT_1_0

数据集概述

该数据集包含印度安得拉邦贡图尔地区Khammam Teja（KT）红辣椒粉的掺假数字图像，分为两个子数据集：数据集I用于二分类（纯KT和掺假KT，共1339张）；数据集II包含19类（1类纯KT和18类工业常用掺假样本，共5275张），按80%训练、20%测试划分。

文件详解

• 文件名称: Red Chilli Adulteration Digital image Dataset (DS-/DS_KT_1.zip
• 文件格式: ZIP压缩包（.zip）
• 内容说明: 压缩包内包含两个子数据集的红辣椒掺假数字图像，数据集I含纯KT（C1_PKT）和掺假KT（C2_AKT）两类图像；数据集II含1类纯KT（KT00）和18类工业常用掺假样本（6种天然掺假物，每种3个浓度水平）。

适用场景

• 红辣椒粉掺假检测算法开发
• 计算机视觉在食品质量控制中的应用研究
• 多类掺假样本的图像分类模型训练
• 不同浓度掺假物的图像识别性能分析
• 食品工业掺假检测的自动化解决方案研究