咖啡甜香风味分析数据集-2023-gilangbilhaq
数据来源：互联网公开数据
标签：咖啡,甜香,风味分析,e-nose,传感器,数据集,质量评估
数据概述：
本数据集通过e-nose传感器收集了Sidomulyo Robusta咖啡的甜香风味数据，旨在作为评估咖啡质量的决定性因素。数据采集过程中特别关注了咖啡中含甜香成分的挥发性化合物。数据集包含5个等级（Grade 1至Grade 5），每个等级采样50次，每次采样使用1克咖啡在90°C的温度下溶解于20毫升水中，采样溶液最终保持在60°C的恒定温度。e-nose采样过程需要20分钟的传感器稳定时间，5分钟的实际采样时间（每0.5秒记录一次数据），以及5分钟的传感器中和时间以保持其灵敏度。整个数据集共包含150,000条数值数据。
传感器使用情况：
- MQ-3: 用于检测酒精
- MQ-7: 用于检测一氧化碳 (CO)
- MQ-8: 用于检测氢气
若需要包含MQ-135、MQ-7、MQ-4、MQ-3和MQ-8的完整传感器数据集，请联系：
gilangbilhaq@gmail.com
数据用途概述：
该数据集适用于咖啡品质分析、风味研究、传感器技术评估等多种场景。研究人员可以利用此数据集进行咖啡风味特征提取、质量等级分类研究；企业可以利用数据优化咖啡生产和加工流程；教育机构可以利用数据进行相关课程的教学和实验。此数据集为咖啡相关领域的研究和应用提供了宝贵的资源。
