纽约公共图书馆餐饮菜单历史数据集1840-2021

纽约公共图书馆餐饮菜单历史数据集1840-2021 数据来源：互联网公开数据 标签：餐饮菜单,历史研究,美食文化,社会变迁,纽约,大众文化,历史档案 数据概述： 本数据集包含纽约公共图书馆收藏的1840年至今的约45,000份餐饮菜单，是全球最大的历史菜单收藏之一。这些菜单详细记录了各个时期人们在餐馆中的用餐情况，包括菜品名称、价格等信息。数据集的起源可追溯到1900年，由弗兰克·E·巴特尔夫女士（1850-1924）开始收集，后通过志愿者的转录工作不断丰富和发展。该数据集不仅为历史学家和厨师提供了宝贵的研究资料，也为小说家和美食爱好者提供了丰富的文化资源。 数据用途概述： 该数据集适用于历史研究、美食文化分析、社会变迁研究、经济学研究等多种场景。研究人员可以利用这些菜单数据了解过去餐饮业的发展趋势及社会文化变迁；厨师可以从中获得灵感，创作出符合不同时期口味的菜品；小说家和其他文化研究者可以利用这些数据增强作品的真实感和文化深度。此外，该数据集也适合用于教育培训，帮助学习者了解不同历史时期的食物文化和餐饮业发展。