"英文标题：Global Fermented Products Inventory Dynamics Statistics Dataset_2023
数据集概述
记录2023年全球发酵制品核心港口与国家层面经销商的周度库存动态，涵盖酱油、食醋、料酒、腐乳等主要发酵调味品及发酵豆制品的库存规模、周转周期等指标。数据按周度周期组织，覆盖全球主要贸易港口及核心消费区域的经销商网络，颗粒度精确至单港口/单经销商层级，支持跨区域库存联动分析与供需缺口预判。数据结构遵循快消品供应链领域标准的库存统计格式，字段定义清晰，可直接用于库存管理模型构建。
该数据集是把握全球发酵制品供应链运行状态的关键资源。发酵制品库存水平直接影响生产计划、物流调度和终端供货稳定性，掌握库存动态对于生产企业优化产能配置、贸易商调整物流路径、经销商制定补货策略均具有现实意义。单年度周度数据可用于验证发酵制品市场的季节性备货规律、区域供需错配特征及与消费端淡旺季的关联性。
字段详情
数据集包含以下核心字段：
tracking_week：追踪周度，格式YYYY-WW，指库存统计的周度周期port_code：港口代码，标识全球发酵制品主要贸易港口dealer_type：经销商类型，区分区域总代、终端经销商等层级fermented_product_category：发酵制品品类，覆盖主要发酵调味品及豆制品ending_inventory_ton：期末库存，单位吨，指周度结束时的实物库存规模inventory_turnover_days：库存周转天数，单位天，指库存从入库到销售的平均周期
适用场景
- 发酵制品生产企业优化区域产能布局，根据库存动态调整生产计划
- 跨境贸易商制定物流调度策略，基于港口库存预判全球供需变化
- 国内经销商构建智能补货模型，根据库存周转情况优化备货节奏
- 供应链研究机构分析2023年发酵制品全球供应链的区域失衡特征"
