"英文标题：Global Milled Cereal Flour Adulteration Detection and Risk Warning Database
数据集概述
聚焦全球磨制谷物粉类产品的掺假掺伪检测实践与风险预警，涵盖小麦粉、玉米粉、大米粉等主要品种的掺假类型、检测手段及风险等级量化结果。数据按检测批次、粉类品种、地域维度组织，覆盖全球主要生产与消费地区，跨越多个质量监测周期。颗粒度精确至单品种、单批次、单检测指标层级，支持掺假模式识别与风险区域定位。数据结构整合检测案例的定性描述与风险预警的定量指数，字段定义符合食品质量安全领域标准，可直接用于风险模型验证。该数据集为理解全球磨制谷物粉类掺假特征、优化检测技术体系提供基础依据，掺假风险的量化评估对监管决策、企业质量管控及消费预警均具有支撑作用。
字段详情
数据集包含以下核心字段：
- batch_id：检测批次编号，唯一标识单批次粉类产品的检测流程
- flour_type：粉类品种，指磨制谷物的具体类型，如小麦粉、玉米粉
- adulterant_type：掺假物质类型，如非谷物粉、增白剂、重金属
- detection_method：检测方法，指用于识别掺假的技术手段，如光谱分析、色谱检测
- risk_warning_index：风险预警指数，无量纲，值域0-100，指数越高表示掺假风险越高
- sampling_region：采样区域，指粉类产品的生产或流通地域
适用场景
- 食品质量监管部门分析区域掺假风险特征，制定针对性监测计划
- 谷物加工企业优化原料验收的检测技术方案，管控生产质量风险
- 食品科学研究机构识别新型掺假模式，开发快速检测技术
- 电商平台建立粉类产品质量筛选机制，向消费者展示风险等级
- 国际粮农组织评估全球谷物粉类质量安全形势，发布跨区域风险预警"
