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分类: 公开数据 标签: 口感

过滤结果

  • Deliverable_2_1_Based_三种替代蛋白功能营养感官特性数据集

    2026年1月19日 30 56 40

    数据集概述 本数据集为交付物2.1（Deliverable 2.1）相关数据，聚焦当前三种替代蛋白的功能、营养及感官特性，用于支撑相关报告研究。数据集仅包含一个Excel文件，无目录层级或数据拆分，便于直接使用。 文件详解 文件名称：Deliverable 2.1 - Data - Matis.xlsx 文件格式：XLSX...
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  • Remote_Sensory_Test_Based_新冠疫情期间及后续大麻籽油远程感官评价数据集

    2026年1月8日 30 116 93

    数据集概述 本数据集包含博洛尼亚大学研究人员在新冠疫情期间及后续开展的大麻籽油样本远程感官测试数据，对应论文“Remote testing: Sensory test during Covid-19 pandemic and beyond”的研究内容，是食品远程感官评价领域的重要实证数据。 文件详解 文件名称：Descriptive sensory...
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  • 普通鲤鱼鱼片营养与感官特性数据集

    2025年12月18日 30 99 56

    数据集概述 本数据集为研究论文配套数据，聚焦添加可持续天然饲料成分的普通鲤鱼鱼片，记录其营养成分与感官特性相关实验数据，为水产饲料研发与鱼类产品品质分析提供支持。 文件详解 文件名称: Nutritional-sensory-properties-DATA.pdf 文件格式: PDF (.pdf) 文件内容:...
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