-
新型起酥油开发_成分及特性研究数据集
数据集概述 本数据集围绕新型起酥油的开发展开，涵盖其成分设计与特性研究的相关内容，为起酥油产品创新及性能分析提供数据支持。 文件详解 文件名称: N.N.Sabirova, S.I.Usmonova, F.I.Giyasova.pdf 文件格式: PDF (.pdf) 内容说明:...
-
糖尿病患者多成分谷物食品配方构建原则研究
数据集概述 本数据集为PDF文档，聚焦糖尿病患者预防与饮食管理，分析多成分谷物食品配方构建的核心原则，涵盖原料选择、技术流程及功能成分设计，为相关食品开发提供理论依据。 文件详解 数据集包含一个PDF格式的文档文件，具体如下： - 文件名称: Elmuradova А.pdf - 文件格式: PDF (.pdf) - 文件内容:...
-
鹰嘴豆特性数据集
数据集概述 该数据集聚焦鹰嘴豆的特性研究，包含一份PDF格式的文档，为了解鹰嘴豆的相关特性提供资料支持。 文件详解 文件名称: Z.Bobokulov.pdf 文件格式: PDF 内容说明: 该文档围绕鹰嘴豆特性展开，具体内容需查看文档详情 适用场景 农业研究: 分析鹰嘴豆的特性，为品种改良提供参考 食品科学: 探究鹰嘴豆特性在食品加工中的应用价值...
-
西班牙食品中农药残留监测结果数据集
数据集概述 该数据集包含西班牙国家主管部门对食品中农药残留的分析结果，涵盖二零一一年至二零二三年的监测数据，依据欧盟法规评估残留是否符合最大残留限量（MRL）标准，为食品安全监管提供数据支持。 文件详解 文件名称: MOPER_ALL_DATA_SSD2_2023_ES.ZIP 文件格式: ZIP压缩包 内容说明:...
-
刺苞菜蓟猪血浆水解物FNF前20丰富肽段BIOPEP_UWM计算数据集
数据集概述 本数据集为刺苞菜蓟猪血浆水解物FNF中前20种丰富肽段的BIOPEP-UWM计算结果，包含相关生物活性肽分析数据，支持肽段功能特性研究。 文件详解 文件名称：BIOPEP for top 20 abundant peptides.pdf 文件格式：PDF（.pdf） 文件内容：基于BIOPEP-...
-
欧洲与美国USDA_SR26维生素D专项数据库2014_2015
数据集概述 本数据集收录2014-2015年欧洲（EuroFIRTM）与美国（USDA SR26）的优质食物维生素D含量数据，按食物组别和维生素D形式分类，含总量、D3、D2、25OHD等指标，辅以数据集创建说明文档。 文件详解 数据文件： Vitamin D_ EUROPEAN DATABASE +...
-
刺苞菜蓟猪血水解物FNF的ATHpin排名前23肽段BIOPEP_UWM计算数据集
数据集概述 该数据集包含通过BIOPEP-UWM平台对刺苞菜蓟（Cynara cardunculus）猪血水解物FNF经ATHpin排名筛选出的前23种肽段进行的计算分析结果，为肽段生物活性研究提供数据支持。 文件详解 文件名称: BIOPEP for AHTpin selection.pdf 文件格式: PDF (.pdf) 文件内容:...
-
啤酒花本体数据集
数据集概述 该数据集是一个RDFS/OWL本体，旨在通过提供所有已知啤酒花品种及其影响啤酒风味的成分和属性数据库，实现啤酒的可追溯性。本体术语标签和描述同时提供法语和英语版本，是在线链接开放数据仓库的副本，随新版本发布更新。 文件详解 本体与语义数据文件： hops.owl：OWL格式本体文件，定义啤酒花品种、成分及属性的语义结构...
-
绿豌豆种子中黄酮类物质含量测定数据集
数据集概述 本数据集围绕绿豌豆种子中黄酮类物质的含量测定展开，核心为一份相关研究文档，为黄酮类物质含量检测及成分分析提供基础资料。 文件详解 文件名称: 1Khujakulov A.P., 1Askarov I.R., 2Islamov A.Kh..pdf 文件格式: PDF 内容说明:...
-
印度人群膳食中种子作为酚类化合物和矿物质潜在来源的补充信息
数据集概述 本数据集为论文《Seeds as Potential Sources of Phenolic Compounds and Minerals for Indian population》的补充信息，聚焦印度人群膳食中种子作为酚类化合物和矿物质来源的研究，以PDF文档形式呈现相关补充内容。 文件详解 文件名称: Supplemental...
-
混合单甘油酯_甘油三酯油凝胶的结构形成与稳定性数据集
数据集概述 本数据集用于支持关于混合单甘油酯-甘油三酯油凝胶结构形成与稳定性的研究，包含多种实验分析数据，如小角X射线散射（SAXS）、广角X射线散射（WAXS）、差示扫描量热法（DSC）结果及相关图像文件，为分析油凝胶在不同条件下的结构特性提供数据基础。 文件详解 核心数据文件（共93个，无目录结构）： CSV格式文件（60个，占比64.52%）：...
-
益生菌及其标准化研究文档
数据集概述 本数据集包含一份关于益生菌及其标准化主题的文档，聚焦益生菌相关研究或实践中的标准化议题，为益生菌领域的规范研究提供基础资料支持。 文件详解 文件名称：Oltiboyeva Mavsuma G’ulom qizi .pdf 文件格式：PDF (.pdf) 文件内容：文档围绕益生菌及其标准化主题展开，具体内容需查看PDF原文获取 适用场景...
-
n_3多不饱和脂肪酸强化鲤鱼肌肉品质改良研究数据集
数据集概述 该数据集是支持《n-3多不饱和脂肪酸强化鲤鱼（Cyprinus carpio L.）肌肉品质改良》研究的文献配套数据，聚焦鱼类营养强化与肌肉品质提升的关联分析，为水产食品科学相关研究提供数据支撑。 文件详解 文件名称：QUALITY IMPROVEMENT-data.pdf 文件格式：PDF（.pdf）...
-
鸡的储存期数据集
数据集概述 本数据集围绕鸡的储存期主题展开，包含一份PDF格式的相关文档，为研究鸡的储存期相关内容提供基础资料。 文件详解 文件名称: Bauirjan Alimbaev.pdf 文件格式: PDF（.pdf） 内容说明: 该文件为文档类文件，具体内容需查看PDF文档获取，未提供字段映射等结构化信息。 适用场景 食品科学研究:...
-
剪切对单甘酯油凝胶多晶型转变影响数据集
数据集概述 该数据集用于研究剪切作用对单甘酯油凝胶多晶型转变的影响，包含显微镜观察、广角X射线散射（WAXS）、同步辐射小角/广角X射线散射（SR-SAXS-WAXS）及差示扫描量热法（DSC）相关数据，为理解油凝胶结构变化提供实验支持。 文件详解 压缩文件（.zip格式）：...
-
GreenFoodLens_可持续食品标签推荐数据集
数据集概述 该数据集围绕食品推荐场景下的可持续性标签展开，包含相关数据内容，以压缩包形式存储，为研究可持续食品标签在推荐系统中的应用提供数据支持。 文件详解 文件名称：greenfoodlens_data.zip 文件格式：ZIP压缩包（.zip） 内容说明：压缩包内包含与可持续食品标签推荐相关的数据，具体字段及结构需解压后查看，未提供预览信息。...
-
特定发展中国家新鲜农产品中单核细胞增生李斯特菌检出率的系统综述与荟萃分析数据集
数据集概述 本数据集为“特定发展中国家新鲜农产品中单核细胞增生李斯特菌检出率的系统综述与荟萃分析”的补充数据，包含研究方法、文献筛选、纳入研究清单等相关文件，支持对该主题研究过程与结果的验证及扩展分析。 文件详解 文件名称：Supplementary Material1_Listeria PRISMA_2020_checklist.docx...
-
朝鲜蓟猪血浆水解物纳滤滤液肽段AHTpin分析结果
数据集概述 本数据集为朝鲜蓟猪血浆水解物纳滤滤液中肽段的AHTpin分析结果，通过肽组学技术鉴定肽段，以SVM>1.0为标准预测降压活性肽，提供单份PDF格式分析报告。 文件详解 文件名称: AHTpin analysis FNF Rep.pdf 文件格式: PDF (.pdf) 内容说明:...
-
黑花蓝盆花总酚含量与自由基清除活性数据表
数据集概述 该数据集为黑花蓝盆花甲醇提取物的抗氧化活性检测结果，包含总酚含量及DPPH、TEAC两种自由基清除活性的测定数据，支持其作为抗氧化物质来源的研究。 文件详解 文件名称：table.html 文件格式：HTML 字段说明： Total Phenolic Content：总酚含量，单位为没食子酸当量（GAE）mg/g干提取物...
-
奥地利食品中农药残留监测结果数据集
数据集概述 该数据集包含奥地利国家主管部门对食品中农药残留的分析结果，依据欧盟法规（EC）第396/2005号设定的最大残留限量（MRLs）评估样本合规性，涵盖2011至2023年的监测数据，为食品农药残留风险分析提供支持。 文件详解 文件名称: MOPER_ALL_DATA_SSD2_2023_AT.ZIP 文件格式: ZIP压缩包（.zip）...
