数据集概述
本数据集收录2014-2015年欧洲（EuroFIRTM）与美国（USDA SR26）的优质食物维生素D含量数据，按食物组别和维生素D形式分类，含总量、D3、D2、25OHD等指标，辅以数据集创建说明文档。
文件详解
- 数据文件：
- Vitamin D_ EUROPEAN DATABASE + analysis.xls：XLS格式，欧洲食物维生素D含量数据及分析，含食物组别、维生素D形式（总量、D3、D2、25OHD）及对应含量值
- Vitamin D database - USDA SR26 sorted data.xls：XLS格式，美国USDA SR26食物维生素D含量数据，按食物组别和维生素D形式分类
- 文档文件：
- Milesevic et al_2017_Specialized FCDB for Vitamin D.pdf：PDF格式，数据集创建过程的说明文档
数据来源
适用场景
- 营养学研究：分析欧美食物维生素D含量差异及膳食摄入评估
- 食品科学：探究不同食物中维生素D形式的分布特征
- 公共卫生：为膳食指南制定提供食物维生素D含量数据支持
- 数据库建设：参考专项营养素数据库的分类与标准化方法
