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静态结晶棕榈油结构层次研究数据集
2025年12月22日 30 6 4
数据集概述 该数据集包含静态结晶棕榈油样品的全部实验数据，涵盖快速冷却（20℃/min）和慢速冷却（1℃/min）条件下的多种分析结果，支撑相关研究论文的发表，为棕榈油结晶结构层次的研究提供数据基础。 文件详解 图像文件（.tif、.png、.jpg格式）：...
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硬脂酸_棕榈酸蔗糖酯对无水乳脂结晶影响的多尺度评估数据集
2025年12月22日 30 73 66
数据集概述 该数据集为同名研究论文的配套数据，围绕硬脂酸-棕榈酸蔗糖酯（SE）对无水乳脂（AMF）结晶的影响展开多尺度分析。包含差示扫描量热法（DSC）、偏振光显微镜（PLM）、冷冻扫描电镜（CryoSEM）、小角X射线散射（SAXS）等多种技术的实验数据，覆盖不同冷却速率和添加SE的样本条件，为乳脂结晶行为研究提供支撑。 文件详解 图表文件：...
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半结晶脂质体系润滑性能数据集
2025年12月14日 30 148 60
数据集概述 本数据集是研究半结晶脂质体系润滑性能的实验数据集合，涵盖微观结构发展、结晶脂质相表征、流动行为、润滑行为及补充信息等研究内容，包含多种分析方法的原始数据文件，为相关研究提供数据支持。 文件详解 微观结构发展相关文件 CTP_Results.xlsx：Excel格式，包含样品的冷却温度曲线（CTP）数据...
