找到2个数据集

标签: 微波真空干燥

过滤结果

  • 社交生活周期可持续性评估_番茄制品可持续性评估数据_2024年

    2026年1月28日 30 113 42

    数据集概述 本数据集围绕地中海地区番茄制品展开，分析了六种采用不同蛋白质强化源（豌豆蛋白、叶蛋白）和干燥技术（热风干燥、微波真空干燥、传统干燥）的新型番茄制品的社会生命周期可持续性。通过多准则决策方法及21项评估准则、专家层次分析法（AHP）调查，确定各产品的社会可持续性得分，聚焦营养质量、社会影响等核心维度。 文件详解...
    packageimg

  • Microwave_vacuum_Based番茄能量棒理化性质实验研究数据

    2026年1月21日 30 104 0

    数据集概述 本数据集围绕微波真空干燥对功能性番茄能量棒理化性质的影响展开，记录了添加橄榄粉、豌豆蛋白、番茄粉（TP）和低甲氧基果胶（LMP）的番茄能量棒在微波真空干燥下的实验结果，包括水分含量、水分活度、颜色、番茄红素含量、质构特性等关键指标，可用于分析干燥工艺对产品品质的作用机制，仅包含1份文档文件。 文件详解 文件名称：TABLE AND...
    packageimg