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蛋白质组学_甜菜叶片蛋白质提取方法及差异分析数据
2026年2月1日 30 125 116
数据集概述 本数据集围绕甜菜叶片蛋白质提取方法的差异展开蛋白质组学研究，对比等电点沉淀、热凝固、硫酸铵沉淀及高压辅助的两种提取方法对蛋白质提取的影响。通过质谱技术鉴定出817种蛋白质，分析不同方法提取的蛋白质谱差异，尤其是低丰度蛋白及叶绿体定位蛋白的含量变化，为甜菜叶片蛋白资源开发提供数据支持。 文件详解 文件名称：proteomics LFQ...
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MDPI_Supplementary_Data_植物蛋白结构预测与分类补充数据
2026年1月19日 30 164 158
数据集概述 本数据集为植物蛋白相关研究的补充数据，包含五张预测蛋白结构的补充图和四张植物蛋白分类表格，总计九个文件。图由AlphaFold2预测生成，含模型置信度信息；表格列出多种模式植物和作物中的PLD、DGK、PI-LPC、RBOHs蛋白信息，支持植物蛋白结构与分类研究。 文件详解 补充图文件（Supplementary Figures）...
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Malterre_Based_植物蛋白婴幼儿配方乳用高固形物扁豆蛋白稳定乳液数据集
2026年1月19日 30 75 40
数据集概述 本数据集用于论文《Formulation and physical stability of high total solids lentil protein stabilised emulsions for use in plant protein based young child...
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Replication_Data_Based_植物蛋白与纤维对心血管疾病影响评估数据集
2026年1月14日 30 68 56
数据集概述 本数据集包含论文《Could Plant-Based Protein and Fiber Be the Key to Combating Cardiovascular...
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SmartProtein_Fava_bean_固态发酵对蚕豆粉影响研究原始数据_2024
2026年1月13日 30 192 147
数据集概述 本数据集为论文“Exploring the Impact of Solid-State Fermentation on Fava Bean Flour: A Comparative Study of Aspergillus oryzae and Rhizopus...
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PlantProtein_IFT_Literature_Data_植物蛋白油水界面吸附文献数据
2026年1月12日 30 206 125
数据集概述 本数据集为植物蛋白在油水界面吸附的文献数据整理，涵盖豌豆、大豆、鹰嘴豆等7类植物蛋白，记录了蛋白组分、浓度、pH、离子强度等实验条件，以及油亚相、初始与最终界面张力数据，用于交替亚相张力测定（AST）的联合绘图，共包含1个文件。 文件详解 文件名称：PlantProtein_IFT_Literature_Data.xlsx...
