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fermented_soy_based_发酵豆制品饮料特征数据
2026年1月29日 30 18 12
数据集概述 本数据集围绕发酵豆制品饮料的特征分析展开，包含一份Excel文件，聚焦发酵豆奶的挥发性有机化合物（VOCs）相关数据，为发酵豆制品饮料的成分研究提供基础数据支持。 文件详解 文件名称：aree vocs fermented soy milk.xlsx 文件格式：XLSX...
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IMPACT_US_布朗瑞士奶牛遗传学与乳质相互作用及季节影响_xlsx
2026年1月21日 30 100 72
数据集概述 本数据集源于关于美国褐瑞士牛基因对瑞士低投入牧场牛奶质量影响的研究，聚焦基因与季节的交互作用。研究收集了1976份牛奶样本，涉及1220头不同基因比例的杂交奶牛，分析冬季舍饲和夏季放牧季节的产奶量、基础成分及脂肪酸谱，为牧场育种策略提供数据支持。 文件详解 文件名称：Original Braunvieh and milk quality...
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RELATIONSHIP_Based_医院菜单营养成分与碳足迹水足迹关系数据
2026年1月20日 30 9 0
数据集概述 本数据集围绕医院菜单的营养成分、碳足迹与水足迹的关系展开，包含两篇补充材料文档，为相关研究提供结构化参考资料，可用于分析医院餐饮的营养特性与环境影响关联。 文件详解 文件名称：Supplementary material S1.docx 文件格式：DOCX...
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Goat_Milk_Based_山羊奶脂肪酸矿物质黄曲霉毒素M1酪蛋白乳清蛋白检测数据
2026年1月14日 30 56 5
数据集概述 本数据集围绕山羊奶的关键成分展开检测，包含脂肪酸、矿物质、黄曲霉毒素M1（AFM1）、酪蛋白及乳清蛋白等指标的检测数据，为山羊奶的营养特性与安全评估提供基础数据支持，共计包含一个文件。 文件详解 文件名称：Fatty_acids_Minerals_AFM1_Caseins.WheyProteins.xlsx 文件格式：XLSX...
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烘焙产品营养价值关键指标数据集
2025年12月20日 30 176 101
数据集概述 本数据集围绕烘焙产品的营养价值核心指标展开，通过单篇PDF文档呈现相关研究内容，为了解烘焙产品营养评价的关键维度提供资料支持。 文件详解 文件名称: B.N.Amanov, Z.M.Amonova, O.R.Qurbonov, D.R.Jabborova.pdf 文件格式: PDF 内容说明:...
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印度人群膳食中种子作为酚类化合物和矿物质潜在来源的补充信息
2025年12月15日 30 63 14
数据集概述 本数据集为论文《Seeds as Potential Sources of Phenolic Compounds and Minerals for Indian population》的补充信息，聚焦印度人群膳食中种子作为酚类化合物和矿物质来源的研究，以PDF文档形式呈现相关补充内容。 文件详解 文件名称: Supplemental...
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Xolboyev_Muxtor_Shodi_o_g_li_SUN_IY_OZIQ_MAHSULOTLARNING_ISON_SOG_LIGA_TASIRI...
2025年12月6日 30 144 10
数据集概述 该数据集包含一份关于人造食品对人类健康影响的文档，为相关领域的研究提供了基础资料支持。 文件详解 文件名称: Xolboyev Muxtor Shodi ogli .pdf 文件格式: PDF (.pdf) 文件内容: 文档围绕人造食品对人类健康的影响展开，具体内容需查阅PDF原文获取。 适用场景 食品科学研究:...
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葡萄酒渣粉在自发发酵酸面团制作中的应用研究_用于烘焙目的
2025年12月4日 30 52 0
数据集概述 本数据集包含一篇PDF格式的研究文献，主题围绕葡萄酒渣粉在自发发酵酸面团制作中的应用展开，研究内容可能涉及该原料对烘焙产品品质的影响，为烘焙领域的原料创新提供参考。 文件详解 文件名称: Ахмедова М.Б.,Бешимов Ю.С., Хаитов Р.А.pdf 文件格式: PDF (.pdf) 文件内容:...
