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标签: 食品安全研究

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  • 沙门氏菌仪表板用户指南

    2025年12月22日 30 140 37

    数据集概述 本数据集为沙门氏菌仪表板的用户指南文档，该仪表板由EFSA开发，用于查询欧盟成员国及报告国家基于《人畜共患病指令》收集的沙门氏菌监测数据，支持以图表、地图等交互形式展示数据，也可下载表格格式统计数据。 文件详解 文件名称：Salmonella_user_guide.pdf 文件格式：PDF（.pdf）...
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  • 美国餐厅牡蛎烹饪实践调查数据集

    2025年12月21日 30 108 63

    数据集概述 该数据集包含美国佛罗里达大学针对美国本土餐厅开展的牡蛎烹饪实践调查的部分数据，聚焦餐厅在牡蛎烹饪环节的操作方式，为研究餐饮行业牡蛎处理规范提供基础数据支持。 文件详解 文件名称: oyster-cooking-techniques-survey-main.zip 文件格式: ZIP压缩包 内容说明:...
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  • 茄碱饲料与食品风险评估公众咨询意见书_Antonella_Garzelli提交

    2025年12月21日 30 34 21

    数据集概述 本数据集为Antonella Garzelli提交给欧洲食品安全局（EFSA）的公众咨询意见书，围绕茄碱在饲料和食品（尤其是马铃薯及其制品）中的风险评估草案提供意见，是EFSA公开的透明化咨询材料之一。 文件详解 文件名称：DOCTANTONELLA_GARZELLI_GA_Question_numberEFSAQ201600811.pdf...
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  • EUROMALT简报第2号赭曲霉毒素A补充文件

    2025年12月14日 30 36 26

    数据集概述 本数据集为EUROMALT提交的补充文件，支持其在欧洲食品安全局关于食品中赭曲霉毒素A风险评估公开咨询期间提交的意见，包含相关风险评估的补充说明内容。 文件详解 文件名称: 2.OTA._Issue_6__2009.pdf 文件格式: PDF 内容说明:...
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  • 瑞士即食肉制品中抗生素耐药菌数据集

    2025年12月12日 30 77 10

    数据集概述 本数据集支持一项针对瑞士即食肉制品中抗生素耐药菌流行率与特征的研究。研究收集了瑞士肉铺的804份即食肉制品，分离出177株耐药菌（含148株多重耐药菌），涵盖ESBL、VRE等四类耐药菌。数据集包含表型耐药、耐药基因注释及耐药基因定位三类核心数据，为探究即食肉制品作为耐药菌潜在储存库提供支撑。 文件详解 文件名称:...
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  • 欧盟受保护农产品和食品清单数据集-2023-konradb

    2025年4月22日 30 9 2

    欧盟受保护农产品和食品清单数据集-2023-konradb 数据来源：互联网公开数据 标签：eAmbrosia,农产品,食品,受保护,欧盟,地理标识,法规,产品规格 数据概述：...
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