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标签: 食品真实性

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  • Raman_Based_食品真实性创新项目香料快速光谱筛查数据

    2026年2月8日 30 186 110

    数据集概述 本数据集基于傅里叶变换拉曼（FT-Raman）光谱技术，对香料（如姜黄）进行快速光谱筛查分析。数据为食品真实性创新项目（WP3任务3.1）的研究成果，旨在开发姜黄粉中铬酸铅的快速检测方法，包含样本平均光谱数据，可用于香料真实性检测相关研究。 文件详解 文件名称：Data_Spices_Task 3.1.5_Rapid...
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  • WP3_Based_食品真实性验证_香料便携光谱检测数据

    2026年1月30日 30 163 127

    数据集概述 本数据集为使用便携/现场设备（如Specim IQ）通过光谱分析获取的香料（如胡椒）光谱数据，属于WP3（Task 3.1）食品真实性创新应用的研究内容。数据提供了每个样本的平均反射率值，可用于香料的真实性验证，包含2个文件。 文件详解 文件名称：Data_Spices_Task 3.1.5_Portable on site devices...
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  • Dryad_Based_salep产品兰花贸易物种检测数据

    2026年1月30日 30 37 12

    数据集概述 本数据集通过nrITS1和nrITS2 DNA metabarcoding技术，分析了伊朗、土耳其、希腊和德国55个商业salep产品中的兰花及其他植物物种。30个样本检出161个植物类群，13个产品含10种块根陆生兰花，70%含替代成分瓜尔豆，为监测非法兰花贸易提供数据支持。 文件详解 文件名称：Dryad Salep PGM...
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  • Food_Fraud_Vulnerability_中国欧洲食品供应链欺诈评估数据

    2026年1月19日 30 87 4

    数据集概述 本数据集包含中国和欧洲多家企业的香料/生姜及葡萄酒食品欺诈脆弱性评估结果，属于食品真实性创新实施任务（WP3 Task 3.2）的一部分，旨在帮助理解选定食品链中的欺诈脆弱性，为食品真实性领域工作提供数据支持。 文件详解 生姜评估文件 文件名称：Data_Spices_Task 3.2_Food fraud vulnerability...
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  • 基于MALDI_TOF_MS技术的小反刍动物乳掺假检测补充数据集

    2025年12月4日 30 59 6

    数据集概述 本数据集为论文《基于MALDI-TOF MS技术检测生牛乳掺假小反刍动物乳》的补充文件，包含实验方法描述、模型校准数据及5个补充表格，记录牛乳基线特征与掺假检测模型的均方根误差结果，支持乳制品掺假检测研究。 文件详解 该数据集包含7个PDF格式文件，具体说明如下： - File 1.pdf: PDF格式，详细描述MALDI-...
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