找到4个数据集

标签: 食品质量控制

过滤结果

  • 加工与贮藏条件对整粒鹰嘴豆挥发性成分影响数据集

    2025年12月10日 30 174 132

    数据集概述 本数据集包含研究加工与贮藏条件对整粒鹰嘴豆挥发性成分影响的补充表格及图表用最终数据，支持相关论文研究，为分析鹰嘴豆挥发性成分变化提供数据基础。 文件详解 文件名称：Supplementary 1 Overview of all identified volatile headspace components in differently...
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  • sensAIfood谷物近红外光谱与参考成分数据集

    2025年12月8日 30 93 4

    数据集概述 本数据集包含比利时不同年份、不同谷物（大麦、斯佩尔特小麦、小麦、玉米）的近红外光谱数据，以及对应的蛋白质、水分参考测量值。数据由不同光谱仪采集，覆盖特定波长范围，为谷物成分分析提供基础数据。 文件详解 该数据集按参考成分类型分为3个文件夹，具体说明如下： - 文件夹分类： -...
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  • 牛肉切割图像数据集

    2025年12月6日 30 186 169

    数据集概述 本数据集包含在商业牛肉加工厂收集的牛肉切割图像及相关数据，涵盖五种不同切割产品及背景图像，总计超过九千张标注图像，标注信息包括产品ID与背景ID，同时包含产品重量及图像预处理提取特征的电子表格。 文件详解 文件名称: Image Dataset.zip 文件格式: ZIP压缩包 内容说明: 图像文件:...
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  • 烘焙企业离散操作条件下液体酵母制备工艺

    2025年12月4日 30 128 34

    数据集概述 本数据集聚焦烘焙企业离散操作条件下的液体酵母制备工艺，包含一份PDF格式的技术文档，为研究或应用相关工艺提供参考资料。 文件详解 文件名称: B.N.Amanov, H.B.Ergasheva, O.R.Qurbonov, D.R.Jabborova.pdf 文件格式: PDF (.pdf) 文件内容:...
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