数据集概述
本数据集包含三组数据：维生素A原玉米产品（干玉米粉、预发芽玉米粉、发酵玉米饮料等）的β-胡萝卜素表观保留水平；6-24月龄儿童对维生素A原玉米粥的喜好度Likert量表数据；儿童看护者对维生素A原产品的偏好排序量表数据。共3个文件，均为Excel格式。
文件详解
- Victor Munkhuwa_beta carotene apparent retention data.xlsx
- 文件格式：XLSX
- 字段映射介绍：记录干玉米粉、预发芽玉米粉、发酵玉米饮料、玉米饮料、玉米粉等维生素A原玉米产品的β-胡萝卜素表观保留水平数据。
- Victor Munkhuwa_Preference ranking data-care givers.xlsx
- 文件格式：XLSX
- 字段映射介绍：儿童看护者对维生素A原玉米产品的偏好排序数据。
- Victor Munkhuwa_Plate waste scale & likert scale data- children.xlsx
- 文件格式：XLSX
- 字段映射介绍：6-24月龄儿童对维生素A原玉米粥的喜好度Likert量表数据及餐盘浪费量表数据。
适用场景
- 营养评估研究：分析维生素A原玉米产品的β-胡萝卜素保留水平，评估其营养有效性。
- 儿童食品偏好研究：基于Likert量表数据，了解6-24月龄儿童对维生素A原玉米粥的接受度。
- 看护者偏好分析：通过偏好排序数据，探究儿童看护者对维生素A原玉米产品的选择倾向。
- 食品开发应用：为维生素A原玉米产品的配方优化和市场推广提供数据支持。
