不同温度干燥玉米粉的流体动力学条件对单胃类体外消化影响数据集

数据集概述

该数据集围绕不同温度干燥玉米粉的流体动力学条件对单胃类体外消化的影响展开，包含沉降、流变学参数及消化相关数据，为研究玉米粉消化特性与加工条件的关联提供支持。

文件详解

• 文件名称: Data figure 1.xlsx
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• 内容说明: 与研究相关的图1数据文件
• 文件名称: Data figure 2.xlsx
• 文件格式: XLSX
• 内容说明: 与研究相关的图2数据文件
• 文件名称: Data figure 3.xlsx
• 文件格式: XLSX
• 内容说明: 与研究相关的图3数据文件
• 文件名称: Data figure 4.xlsx
• 文件格式: XLSX
• 内容说明: 与研究相关的图4数据文件
• 文件名称: Data table 2.xlsx
• 文件格式: XLSX
• 内容说明: 与研究相关的表2数据文件

适用场景

• 食品科学研究: 分析玉米粉干燥温度对其体外消化特性的影响
• 加工工艺优化: 探究流体动力学条件对单胃类体外消化过程的调控机制
• 营养特性评估: 研究不同处理玉米粉的流变学参数与消化效率的关联
• 粮食加工技术开发: 为玉米粉加工工艺改进提供数据支持