数据集概述
本数据集围绕大肠杆菌（STEC）与腐败微生物形成的混合生物膜对消毒剂的耐受性展开研究，包含不同温度、微生物组合及消毒剂类型下的实验数据。记录了单菌种/多菌种生物膜、浮游菌对多种消毒剂的最小杀菌浓度（MBC）和生物膜清除浓度（BEC），以及不同菌株的耐药性差异，共5个文件。
文件详解
- README.md
- 文件格式：MD
- 字段映射介绍：数据集说明文档，包含研究背景、数据内容概述及文件结构说明
- Multispecies_microplates_survival_with_sanitizers_.xlsx
- 文件格式：XLSX
- 字段映射介绍：多菌种生物膜在消毒剂处理后的微孔板存活数据，记录不同微生物组合（T1/T2/T3）及消毒剂作用下的细菌存活情况
- Planktonic_STEC_spoilage_and_LAB_sanitizer_MBC_ppm_(2).xlsx
- 文件格式：XLSX
- 字段映射介绍：浮游状态下STEC、腐败菌及乳酸菌对消毒剂的最小杀菌浓度（MBC，单位ppm）数据
- single_species_STEC_Spoilage_and_LAB_sanitizers_BEC_at_10C_(1).xlsx
- 文件格式：XLSX
- 字段映射介绍：10℃下单菌种生物膜（STEC、腐败菌、乳酸菌）对消毒剂的生物膜清除浓度（BEC）数据
- Single_species_STEC_LAB_Spoilage_25C_Sanitizers_BEC_PPM.xlsx
- 文件格式：XLSX
- 字段映射介绍：25℃下单菌种生物膜（STEC、乳酸菌、腐败菌）对消毒剂的生物膜清除浓度（BEC，单位ppm）数据
数据来源
Dryad平台（DOI：10.5061/dryad.zpc866tgh）
适用场景
- 食品微生物安全研究：分析混合生物膜中STEC的消毒剂耐受性，为食品加工环境消毒方案优化提供依据
- 消毒剂效果评估：对比不同类型消毒剂（如PAA、季铵盐、次氯酸钠等）对单/多菌种生物膜的清除效果
- 微生物耐药性研究：探究温度、微生物组合对STEC及腐败菌消毒剂耐药性的影响机制
- 生物膜形成机制分析：比较不同STEC菌株（如O157、O103、O145）在混合生物膜中的耐药性差异，研究生物膜形成能力与耐药性的关联
