酶辅助提取芒果皮中抗氧化膳食纤维产量与功能性关联数据集

数据集概述

本数据集围绕酶辅助提取芒果皮工艺展开，记录该过程中抗氧化膳食纤维的产量与功能性关联数据，为相关研究提供原始实验数据支撑。

文件详解

• 文件名称：Raw data enzymatic extraction of mango peels (ADF).xlsx
• 文件格式：Excel（.xlsx）
• 内容说明：包含酶辅助提取芒果皮实验中，抗氧化膳食纤维（ADF）产量与功能性相关的原始数据

适用场景

• 食品工艺优化研究：分析酶辅助提取参数对芒果皮抗氧化膳食纤维产量的影响
• 功能性成分研究：探究提取工艺与芒果皮膳食纤维抗氧化功能的关联
• 农业废弃物利用研究：为芒果皮等农业副产物高值化提取技术提供数据参考
• 食品科学实验验证：支撑抗氧化膳食纤维提取工艺相关论文的结果复现与分析