生食加工食品和预制食品的成分数据集

该数据库由几组数据组成：食物描述、营养成分、重量和尺寸、脚注和数据来源。营养数据文件包含每 100 克食物可食用部分的平均营养值，以及进一步描述平均值的字段。提供了有关食物家庭测量的信息。给出了不含垃圾的可食用材料的重量。对于少数项目，提供了脚注，其中有关食物描述、重量和尺寸或营养价值的信息无法在现有字段中容纳。 数据来自已发表和未发表的资料来源。已发表的数据来源包括科学文献。未发表的数据包括来自食品行业、其他政府机构以及根据美国农业部农业研究局 (ARS) 发起的合同进行的研究的数据。