数据集概述
本数据集为DIETImpact项目支持的膳食模型营养成分数据库，包含六种模拟家庭烹饪方式制备的膳食模型（西式饮食模型及五种改良模型）的营养成分分析结果，共涉及八十八种宏量与微量营养素，采用官方方法及色谱、分光光度技术检测。
文件详解
- 文件名称：DIETImpact_FAIR_database.xlsx
- 文件格式：XLSX
- 字段映射介绍：记录六种膳食模型（WD、M-mackerel、M-chickpeas、M-olive、M-broccoli、M-strawberry）的八十八种宏量及微量营养素成分数据，膳食模型均为无盐添加、模拟家庭烹饪制备。
数据来源
DIETImpact项目（POCI-01-0145-FEDER-030322-PTDC/SAUNUT/30322/2017）
适用场景
- 饮食与健康影响研究：分析不同膳食模型的营养成分差异，探究饮食对健康的潜在影响。
- 营养替代策略评估：评估西式饮食中食材替代（如鱼类、豆类替代红肉）对营养组成的改变效果。
- 膳食模型标准化研究：为模拟家庭烹饪的膳食模型构建提供营养成分数据参考。
- 营养成分检测方法验证：对比不同检测技术（色谱、分光光度法）在膳食营养分析中的应用效果。
