"英文标题：China Meat Products Quality Inspection Non-conforming Batch and Traceability Database_2024
数据集概述
记录2024年中国范围内肉类产品质量抽检的不合格批次信息及问题溯源结果，涵盖畜禽屠宰、肉类加工全链条的质量检测数据。
数据按抽检批次、生产环节、问题类型分层组织，覆盖猪、牛、羊、禽等主要肉类品种，溯源信息精确到具体生产加工节点。字段定义严格遵循食品质量安全监管领域标准，结构化存储不合格项目、检测方法、溯源路径等核心指标，支持批次维度的问题关联分析。
该数据集是监测中国肉类产品质量安全状况、识别生产流通环节风险点的核心资源。不合格批次及溯源数据直接反映肉类加工产业链的质量管控薄弱环节，为监管部门定位风险源头、完善监管措施提供支撑，也为肉类加工企业优化质量管控流程、科研机构开展质量安全风险预警研究提供基础数据。
字段详情
数据集包含以下核心字段：
sample_batch_no：抽检批次号，唯一标识单批次肉类产品抽检任务nonconformity_item：不合格项目，指未达到食品安全标准的检测指标，如兽药残留、微生物超标等traceability_chain：溯源链条，记录肉类产品从屠宰到加工、流通的关键节点信息，精确到生产企业/加工车间detection_method：检测方法，指按照食品安全标准规定的质量检测技术规程sampling_region：抽检区域，指肉类产品的抽检地点，为中国行政区域口径production_date：生产日期，指肉类产品的实际生产加工日期，格式YYYY-MM-DD
适用场景
- 市场监管部门定位肉类加工产业链风险源头，制定精准监管措施
- 肉类加工企业排查自身质量管控薄弱环节，优化生产流程
- 食品质量安全科研机构构建风险预警模型，识别行业共性问题
- 消费者权益保护组织开展肉类产品质量安全风险信息发布
- 食品安全认证机构评估肉类加工企业质量管控体系有效性"
