EU_Market_Based_植物基肉和乳制品替代品真菌毒素水平数据集

数据集概述

本数据集包含欧盟市场上植物基肉替代品（PBMA）和植物基乳制品替代品（PBDA）中的真菌毒素检出数据，数据通过系统综述科学文献获取，为研究植物基食品的真菌毒素污染情况提供结构化参考。

文件详解

• 文件名称：dataset_mycotoxins_pbma_pbda.xlsx
• 文件格式：XLSX
• 字段映射介绍：因无内容预览，推测包含植物基替代品类型、真菌毒素种类、检出浓度、样品来源（欧盟市场）、检测方法等与真菌毒素检出相关的核心字段。

数据来源

科学文献系统综述

适用场景

• 植物基食品安全性评估: 分析欧盟市场植物基肉和乳制品替代品中真菌毒素的污染水平与风险。
• 食品安全监管参考: 为食品监管机构制定植物基替代品真菌毒素限量标准提供数据支持。
• 食品行业质量控制: 帮助植物基食品生产企业优化原料控制和加工工艺，降低真菌毒素污染风险。
• 营养与食品安全研究: 探究植物基食品与传统食品在真菌毒素污染方面的差异及潜在影响因素。