数据集概述
本数据集是NOVANIMAL项目高校食堂菜单选择田野实验的补充材料，包含实验期间收集的自助餐菜品供应信息，用于支持高校食堂菜单选择行为（肉类或素食偏好）的研究分析，为理解学生餐饮选择提供数据基础。
文件详解
- 文件名称：2017_ZHAW_buffet_content_NOVANIMAL.xlsx
- 文件格式：XLSX
- 字段映射介绍：包含NOVANIMAL项目高校食堂田野实验期间自助餐的菜品供应相关信息，具体字段未提供预览，推测涵盖菜品名称、类别（肉类/素食）、供应日期等与菜单选择实验相关的核心内容。
数据来源
ZHAW（瑞士应用科技大学苏黎世应用科技大学）NOVANIMAL项目，对应报告：Egeler, G.-A., von Rickenbach, F., & Baur, P. (2020). Menüwahl in der Hochschulmensa: Design & Durchführung Feldexperiment (NOVANIMAL Kurzbericht)
适用场景
- 高校餐饮行为研究：分析高校学生在食堂自助餐场景下的菜单选择偏好（肉类/素食倾向）
- 校园餐饮服务优化：基于菜品供应数据与选择行为关联，优化食堂菜单结构与供应策略
- 饮食行为田野实验支撑：为类似餐饮选择实验提供数据参考与方法验证
- 公共卫生饮食研究：探索高校群体饮食结构特征及影响因素
