Characterization_NewFlavouredOils_橄榄与植物性食品共碾磨风味油特性分析数据集

数据集概述

本数据集聚焦橄榄与植物性食品共碾磨制备的新型风味油，包含其特性表征相关数据，为食品科学领域研究风味油制备工艺与产品特性提供支持，仅含一个文件。

文件详解

• 文件名称：Dataset.xlsx
• 文件格式：XLSX
• 字段映射介绍：未提供具体字段信息，推测包含风味油特性表征相关数据（如理化指标、感官评价、成分分析等维度）

适用场景

• 食品加工工艺研究: 分析橄榄与植物性食品共碾磨工艺对风味油特性的影响
• 风味油产品开发: 为新型风味油的配方优化与品质提升提供数据参考
• 食品成分分析: 探究共碾磨风味油的成分组成及变化规律
• 食品科学研究: 支撑食品科学领域关于风味油制备与特性的学术研究