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标签: 食品成分分析

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  • Characterization_NewFlavouredOils_橄榄与植物性食品共碾磨风味油特性分析数据集

    2025年12月28日 30 18 5

    数据集概述 本数据集聚焦橄榄与植物性食品共碾磨制备的新型风味油，包含其特性表征相关数据，为食品科学领域研究风味油制备工艺与产品特性提供支持，仅含一个文件。 文件详解 文件名称：Dataset.xlsx 文件格式：XLSX 字段映射介绍：未提供具体字段信息，推测包含风味油特性表征相关数据（如理化指标、感官评价、成分分析等维度） 适用场景...
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  • BeerDEcoded纳米孔测序运行数据集_智美_2019

    2025年12月19日 30 29 20

    数据集概述 该数据集记录了2019年11月26日使用纳米孔测序技术对智美（Chimay）啤酒进行DNA提取与测序的实验数据，包含测序原始数据及相关说明文档，用于支持啤酒相关微生物或成分的分子分析研究。 文件详解 BeerDEcoded_Chimay_Flongle_2019_11_26.zip：压缩文件格式，可能包含测序实验的相关数据文件...
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  • 法国食品成分数据库2020

    2025年12月6日 30 119 50

    数据集概述 该数据集是法国ANSES机构下属CIQUAL运行的食品成分数据库2020年版本，包含法国消费的3185种食品的67项营养成分数据，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质及能量等，为食品营养研究提供基础数据。 文件详解 该数据集包含2个文件，具体说明如下： - 文件名称: Table Ciqual...
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