数据集概述
本数据集包含127名消费者的调研数据，涉及施瓦茨价值观问卷（21题）、8种火腿的盲测与知情喜好评分、基于品尝及包装图像的投射映射、用途及关联价值观的CATA测试，用于研究火腿快速感官方法与消费价值观的关联。
文件详解
- 数据文件：Cured ham rapid methods and consumer values.xlsx
- 文件格式：XLSX
- 字段映射介绍：包含127名消费者的施瓦茨价值观问卷数据、8种火腿的盲测/知情喜好评分、投射映射结果、CATA用途及价值观关联数据，以及相关元数据
- 说明文件：Data set rapid sensory mapping of cured ham and consumer values from Schwartz model.pdf
- 文件格式：PDF
- 字段映射介绍：详细描述数据收集流程，包括问卷设计、感官评价步骤、样本选择等方法学内容
适用场景
- 食品感官科学研究：分析火腿快速感官评价方法的有效性及消费者喜好影响因素
- 消费行为分析：探究施瓦茨价值观模型下消费者价值观与火腿偏好的关联机制
- 食品营销决策：基于价值观与产品偏好的关联，优化火腿产品定位与包装设计
- 感官评价方法优化：对比盲测与知情评价的差异，改进食品感官测试方案
