食品饱腹感与营养成分数据集-2021

食品饱腹感与营养成分数据集-2021 数据来源：互联网公开数据 标签：饱腹感,营养成分,碳水化合物,蛋白质,脂肪,胰岛素反应,营养密度,USDA,食品安全,食品科学

数据概述： 本数据集旨在补充美国农业部营养数据集，提供关于食物饱腹感（即某些食物的“饱腹程度”）、胰岛素反应（即“糖崩溃”效应）和营养密度的相关信息。部分数据来源于Marty's Kendall，但由于这些数据点无法直接下载和研究，本数据集将作为其替代品。

数据集中的信息基于食物中的宏量营养素（包括碳水化合物、蛋白质和脂肪），旨在用于开发食物饱腹感预测算法。数据集涵盖了多种食物的营养成分及其饱腹感相关信息。

数据用途概述： 该数据集适用于食品营养研究、饱腹感分析、胰岛素反应研究、营养密度评估等多种场景。研究人员可以利用此数据进行食品营养成分与饱腹感之间的关系研究；食品科学家可以基于此数据开发新的食品配方；健康专家可以利用数据制定更为科学的饮食建议。此外，该数据集也可用于教育领域，帮助学习者更好地理解食物营养与健康之间的联系。