数据集概述
本数据集为论文“Integrating Metabolomics and Microbiomics reveal the Microbial and Metabolic profiles of Fermented Lentinus polychrous Lév sausages”的补充材料1，包含发酵香菇香肠的微生物及代谢组学相关补充信息，是该研究成果的辅助支撑数据。
文件详解
- 文件名称：Supplementary1_Fermented_Mushroom.docx
- 文件格式：DOCX
- 字段映射介绍：作为研究的补充材料文档，内容围绕发酵香菇香肠的微生物组学和代谢组学分析展开，具体字段信息需参考文档正文（无预览内容可提供）。
数据来源
论文“Integrating Metabolomics and Microbiomics reveal the Microbial and Metabolic profiles of Fermented Lentinus polychrous Lév sausages”
适用场景
- 发酵食品微生物组学研究: 用于分析发酵香菇香肠中的微生物群落结构及其代谢特征。
- 食品代谢组学分析: 辅助研究发酵香菇香肠在发酵过程中的代谢物变化规律。
- 食品科学文献补充验证: 作为论文研究结果的补充支撑材料，验证微生物与代谢组学整合分析的结论。
- 发酵食品工艺优化参考: 为发酵香菇香肠的生产工艺优化提供微生物和代谢层面的数据支持。
